Полутвердый сыр из овечьего молока. Созревание в натуральной корке от 10 месяцев. Плотная, не эластичная текстура. В небольшом количестве оформлены сырные кристаллы, которые придают легкую и приятную хрусткость. Во вкусе сладковатый.
Состав: молоко овечье пастеризованное, заквасочные культуры, сычужный фермент, соль.