Полутвердый сыр из козьего молока. Созревание в пищевом латексе или натуральной корке от шести месяцев. В ароматике яркие молочные ноты с животными и травянистыми отголосками. Пикантный, солоноватый вкус.
Состав: молоко козье пастеризованное, заквасочные культуры, сычужный фермент, соль.