Консистенция выдержанного сыра плотная, вкус — богатый и пряный, цвет имеет соломенный оттенок. Этот сыр не содержит ароматизаторов и искусственных красителей.
Состав: молоко коровье пастеризованное, соль, закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, уплотнитель — хлорид кальция, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения.