Мягкий сыр длительного созревания с благородной белой плесенью и эластичной нежной структурой. В процессе приготовления продукт выдерживается в красном вине, что придает ему фруктовый, слегка кисловатый вкус и богатый аромат осеннего леса. В процессе созревания продукт становится мягче, а его аромат усиливается. Вайнкезе относится к элитной линейке сортов. Он великолепно сочетается с красным вином, а также прекрасен в составе сырной тарелки.
Состав: цельное пастеризованное коровье молоко, морская соль, сухое красное вино, сычужный фермент животного происхождения, натуральная молочная закваска, уплотнитель — кальций хлористый, культура белой благородной плесени Penicillium Candidum.