Сыр имеет плотную структуру, обычно белого или светло-желтоватого цвета. В зависимости от времени созревания сыр имеет нежный, свежий кисловатый или насыщенный вкус. Вкус яркий, пряный и насыщенный, но не острый, а так же с достаточно длительным и богатым послевкусием.
Отлично сочетается с домашним хлебом, всеми видами орехов, грушей и виноградом. Его добавляют в холодные и теплые салаты, особый оттенок придает первым и вторым блюдам.
Состав: пастеризованное овечье молоко, использование мезофильных и термофильных микроорганизмов, молокосвертывающего ферментного препарата микробиологического происхождения.